A Panna Cotta é uma sobremesa italiana super cremosa muito fácil de fazer. Você precisa apenas de 10 minutos do seu tempo para prepara-la.
Ela é feita com apenas 5 ingredientes e pode ser feita tanto em porções individuais, quanto em uma única grande porção.
A Panna Cotta é uma espécie de pudim, super elegante e com um sabor delicado. Ela pode ser servida com uma geleia de frutas vermelhas como essa aqui do blog, além de um delicioso caramelo salgado – nesse caso, eu recomendo fazer um caramelo um pouco mais líquido, com 20% a mais de creme de leite fresco. A verdade é que ela é uma sobremesa super versátil, que funciona muito bem acompanhada ou pura.
A Panna Cotta é uma sobremesa rápida
Para o preparo, você vai precisar investir apenas 10 minutos do seu tempo, além de não usar quase nada de utensílios. Além disso, ela tem durabilidade de 4 dias refrigerada, por isso, você pode também se organizar para fazer com antecedência.
Os ingredientes que você vai precisar
- Creme de leite fresco: o creme de leite é ingrediente principal para alcançarmos uma sobremesa cremosa.
- Leite integral: será o líquido para deixarmos a panna cotta ainda mais leve.
- Açúcar: esse preparo clássico pede um dulçor extra, por isso vamos utilizar o açúcar.
- Gelatina incolor e sem sabor: é o agente espessante da receita, que irá deixar tudo firme.
- Extrato de Baunilha: o toque final.
Como preparar a Panna Cotta
Primeiro vamos precisar hidratar a gelatina. Caso você use folha de gelatina, você deve colocar as folhas em um bowl com água gelada e deixar por aproximadamente 5 minutos. Porém, se você utilizar a gelatina em pó, você pode separar um pouquinho do leite da receita e colocá-la lá e também deixar os 5 minutinhos.
Em uma panelinha você vai aquecer o restante dos ingredientes, apenas para que o açúcar se dissolva. Não é necessário deixar ferver.
Quando estiver quentinho, é o momento de adicionar a gelatina. Se você estiver usando a folha de gelatina, basta você retirar do bowl e espremer bem a água, dessa forma é só colocar na panela. Se você usar a gelatina em pó, coloque ela junto com o pouquinho de leite que você separou dentro da panela.
Misture tudo bem e a gelatina vai se dissolver com facilidade.
Agora você já pode colocar onde você for servir. Pode ser tanto em copinhos individuais – essa receita rende 6 porções -, ou colocar em uma única forma.
Depois de colocada na forma, você precisa deixá-la firmar por pelo menos 5 horas no refrigerador.
Se quiser desenformar a panna cotta, basta aquecer água e desgrudar o fundo da forma encostando na água. Pode ser um pouquinho chato de soltar, mas se seguir direitinho, dá super certo.
Vamos para a receita completa?
Se fizer, me marca lá no insta @casacaroba, vou amar ver o que você fez!
Está em busca de mais uma sobremesa italiana? Aqui tem a receita deliciosa de tiramissu!
Beijos,
Glau ❤︎
Panna Cotta de Baunilha
Ingredientes
- 500 gramas de creme de leite fresco
- 100 ml de leite integral
- 100 gramas açúcar refinado ou cristal
- 8 gramas de folha de gelatina incolor e sem sabor (ou 10 gramas de gelatina em pó)
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
Modo de preparo
- Hidrate as folhas de gelatina em um bowl com água gelada. Caso use gelatina em pó, basta separar aproximadamente metade da quantidade de leite e colocar a gelatina para hidratar nesse leite. Deixe hidratando por aproximadamente 5 minutos.
- Em um panela, coloque o creme de leite, o leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Aqueça essa mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não é preciso ferver. Desligue.
- Com a panela desligada e o líquido não muito quente, adicione a gelatina hidratada. Se você usar a folha de gelatina, basta espremer bem, removendo todo o excesso de água, e colocar na panela. Se usar a gelatina em pó, apenas coloque tudo (a mitura de água com a parte do leite) na panela. Mexa bem até estar tudo muito bem dissolvido.
- Coloque em copinhos ou uma forma e leve para gelar por aproximadamente 5 horas.
