Sobre Mim
Me chamo Glaucia Machado, sou formada em confeitaria e padaria pelo Centro Europeu, graduanda de Gastronomia pelo IFSC, além de ter concluído mais de 20 cursos livres na área de confeitaria.
Criei um curso para compartilhar um pouco do que sei de confeitaria, para pessoas que não são profissionais da área, mas que gostariam de aprender algumas técnicas e novas receitas de forma didática, para poderem executar na cozinha da sua casa e celebrarem a vida ao redor de uma mesa.
Sobre o Curso
Por alguns anos, a Casa Caroba foi uma confeitaria artesanal que produzia bolos e doces sob encomenda. Quando decidi encerrar a produção e me dedicar apenas a ensinar receitas de forma gratuita no meu blog, eu recebia diversos pedidos para que as receitas, que antes eram vendidas, fossem ensinadas. Isso me inspirou a elaborar um curso que houvesse espaço para aprofundar técnicas e conhecimento.
Por isso, este curso é formado por 6 módulos de receitas, onde cada receita é quebrada em etapas, para que o aprendizado seja leve e de fácil entendimento.
Para quem é este curso
Esse curso foi pensado especialmente nas pessoas que não são profissionais da confeitaria, mas que querem poder fazer, na sua própria cozinha, boas receitas com boas técnicas.
Quero que você possa criar as boas experiências nas sua casa, para ocasiões e pessoas especiais.
Tudo isso de maneira didática, para que qualquer pessoa possa executar.
Módulo 1: Introdução
- Apresentação
- Apostila para download
- Utensílios
- Ingredientes
Módulo 2: Pavlova
- A Pavlova
- Curd de Manga e Maracujá
- Montagem e Sugestão de Finalização da Pavlova
Módulo 3: Cheesecake
- Base Crocante e Recheio
- Geleia de Frutas Vermelhas
- Montagem e Sugestão de Finalização da Cheesecake
Módulo 4: Mousse Três Chocolates
- Preparo da Mousse
- Sugestão de Finalização
Módulo 5: Torta de Avelã, Chocolate ao Leite, Cardamomo e Raspas de Laranja
- Base Crocante de Avelã e Impermeabilização
- Recheio de Chocolate ao Leite, Cardamomo e Raspas de Laranja
Módulo 6: Bolo Red Velvet
- Massa Red Velvet
- Recheio de Cream Cheese
- Montagem e Sugestão de Finalização
Módulo 7: Aulas Bônus
- Pudim Perfeito
- Cítricos Desidratados
- Drink: Whiskey Sour
Módulo 8: Final
- Agradecimento
O que você receberá
Acesso exclusivo à plataforma, com 21 videoaulas, que abordam desde os utensílios e dicas de ingredientes, passando por técnicas e receitas, até chegar em dicas de finalização/decoração.
Além disso, você tem acesso a uma apostila complementar, com todas as receitas + receitas bônus, modo de preparo, dicas especiais, além de descrições de rendimento, validade e conservação de cada receita.
Dúvidas Frequentes
Tem apostila complementar?
Sim, assim que você acessa o curso, você já pode fazer o download da sua apostila.
O curso é presencial?
Não, o curso é 100% online.
Quanto tempo terei de acesso?
Você terá 1 ano de acesso ao curso e suporte comigo durante todo esse período.
Quais utensílios são necessários para executar as receitas?
Me atentei a selecionar apenas utensílios que qualquer pessoa possa ter na sua cozinha. Os que são realmente necessários são: forno, batedeira, formas de alumínio e balança de cozinha (qualquer marca e valor).
