Panna Cotta de Baunilha
A Panna Cotta é uma sobremesa cremosa e leve, que leva apenas 10 minutos para preparar, e é super elegante!
Ingredientes
- 500 gramas de creme de leite fresco
- 100 ml de leite integral
- 100 gramas açúcar refinado ou cristal
- 8 gramas de folha de gelatina incolor e sem sabor (ou 10 gramas de gelatina em pó)
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
Modo de preparo
- Hidrate as folhas de gelatina em um bowl com água gelada. Caso use gelatina em pó, basta separar aproximadamente metade da quantidade de leite e colocar a gelatina para hidratar nesse leite. Deixe hidratando por aproximadamente 5 minutos.
- Em um panela, coloque o creme de leite, o leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Aqueça essa mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Não é preciso ferver. Desligue.
- Com a panela desligada e o líquido não muito quente, adicione a gelatina hidratada. Se você usar a folha de gelatina, basta espremer bem, removendo todo o excesso de água, e colocar na panela. Se usar a gelatina em pó, apenas coloque tudo (a mitura de água com a parte do leite) na panela. Mexa bem até estar tudo muito bem dissolvido.
- Coloque em copinhos ou uma forma e leve para gelar por aproximadamente 5 horas.
Notas
Rendimento: 6 porções.