A panqueca americana é aquele estilo que vemos sempre em filmes, bem fofinha e espessa, e que dá muita água na boca.

Adoro fazer ela pra servir pra alguém especial no café da manhã de um final de semana. Menção honrosa para o meu namorado, irmão e cunhado, que ficam sentadinhos na mesa, conversando, esperando eu servir ❤️

Temos o costume de servir com maple syrup, já que agora meu irmão e meu cunhado viraram canadenses e já ensaiávamos para esse momento há muito tempo. Também sirvo com caramelo salgado, que é a minha combinação favorita.

Aqui tem a minha receita de caramelo salgado: caramelo salgado.

Os ingredientes para fazer a panqueca

Eu imagino que você vai ter todos em casa, mas confere aí no replay:

• Trigo
• Açúcar
• Fermento
• Sal
• Bicarbonato
• Leite
• Ovo
• Manteiga
• Baunilha
• Vinagre

Não precisa se preocupar, não vai ter gosto nenhum de vinagre. A combinação do vinagre com o bicarbonato vão ajudar na leveza e expansão da massa, assim como o fermento, deixando ela com a carinha da panqueca americana que vemos nos filmes.

Quer fazer a panqueca americana SEM glúten?

Super fácil substituir o trigo da panqueca para deixá-la sem glúten. Você pode trocar na proporção de 1:1 por um mix de farinha sem glúten ou então pela farinha Zaya, que é ótima para substituições sem glúten. Essa é uma farinha de mandioca integral, que traz elasticidade e estrutura para as massas em que removemos a farinha de trigo.

Como fazer a panqueca

É extremamente simples. Basta você misturar em um bowl todos os ingredientes secos, depois aquecer o leite e derreter a manteiga, juntar o restante dos ingredientes líquidos nesses dois e então unir os secos e líquidos. Sem mistério. Depois é só mandar para a frigideira, sempre em fogo médio!

Vamos para a receita?

Vou adorar ver se você fizer. Não deixa de me marcar lá no instagram @casacaroba.

Beijos,

Glau ❤︎

Panqueca Americana

Glau Machado

A panqueca americana é aquele estilo que vemos em filmes, bem fofa e espessa, e que dá água na boca. Essa receita é fácil e gostosa de fazer!

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Servings 6 unidades

Ingredientes

  

• 1 xícara trigo (ou farinha Zaya)
• 3 colheres de sopa açúcar
• 2 colheres de chá fermento
• 1/2 colher de chá sal
• 1/2 colher de chá bicarbonato
• 180 mililitros leite integral
• 1 unidade ovo
• 2 colheres de sopa manteiga
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá vinagre

Modo de preparo

 

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos e reserve.
• Aqueça levemente o leite, derreta a manteiga e una os dois.
• Acrescente o ovo, o vinagre e o extrato de baunilha aos líquidos e mexa bem.
• Una os líquidos aos secos e mexa com um fouet até ficar homogêneo. A massa fica um pouco espessa.
• Unte levemente uma frigideira pequena com óleo ou manteiga e, quando estiver quente, adicione um pouco de massa até cobrir o fundo.
• Quando a parte de cima estiver com bolhinhas, é hora de virar.
• Sirva com maple syrup, geleia, caramelo salgado ou o que você mais gostar.

Notas

Rendimento: 6 unidades.