Quem já comeu a cheesecake da Casa Caroba já conhece essa geleia de frutas vermelhas. É a geleia da casa ❤️
O melhor dessa receita é que é super fácil, simples e sem nada de aditivos desnecessários. O sabor da fruta é intenso e tem um dulçor bem equilibrado.
Quais são os ingredientes da geleia de frutas vermelhas?
- Mix de frutas vermelhas: eu sempre uso o mix de frutas congeladas.
- Açúcar
- Limão
Muitas geleias levam pectina, que é o que faz a “gelificação”. Eu gosto muito de fazer ela sem, deixando a própria fruta que se desfaz e reduz trazer a consistência final.
Se você usar frutas congeladas, assim como eu, você vai notar que elas soltam bastante água, o que ajuda muito na hora da cocção. Caso você decida usar frutas frescas, vale adicionar uns 100ml de água para ajudar a cozinhar no início e não queimar a fruta e nem o açúcar. Essa água toda irá evaporar e deixar a geleia bem consistente e concentrada.
Na hora de armazenar, para durar mais, é bem importante usar um pote hermético e esterilizá-lo!
Se fizer, lembra de me marcar lá no insta @casacaroba, vou amar ver e saber que você fez.
Beijos,
Glau ❤︎
Geleia de Frutas Vermelhas
Ingredientes
- 500 gramas de frutas vermelhas congeladas
- 70 gramas de açúcar
- 30 ml de suco de limão (meio limão)
Modo de preparo
- Colocar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar durante aproximadamente 20 minutos.
- Para verificar o ponto, basta raspar o fundo da panela. O caminho não deve fechar muito rápido.
- Transferir para pote de vidro hermético.
