A geleia de ultra rapidinha de fazer e ótima pra ter sempre na geladeira. Ela é muito versátil, porque combina com diversas preparações. Uma ideia que acho muito legal também, é fazer e presentear alguém que você gosta com ela.
Há um tempo atrás, eu postei essa receita no instagram (@casacaroba) em um proporção um pouquinho diferente, e hoje acho que poderia ser um pouco mais picante e um pouco menos doce. Por isso, a proporção desse post, é a receita que é perfeita pra mim hoje. Porém, se você gosta de bem pouco apimentada, siga a recomendação que deixei em “a picância” abaixo.
Você encontra uma receita de geleia de frutas vermelhas aqui: Geleia de Frutas Vermelhas.
Os ingredientes
- Pimenta dedo de moça: eu vou usar ela porque gosto muito, mas você pode variar a pimenta e usar a de sua preferência. Se atente à picância da que você escolher!
- Maçã: para a geleia de pimenta, precisamos usar alguma fruta como base. A fruta também pode variar, sendo bem comum a de abacaxi também.
- Limão: vai trazer equilíbrio para o dulçor da receita.
- Açúcar
A picância
Isso é algo muito pessoal. Eu gosto que a geleia tenha uma certa picância, mas nada que seja difícil de comer. Nessa receita, vou usar apenas duas pimentas sem remover a membrana interna e sementes, que é o que trará essa sensação de picância, porém, se você gosta que seja bem pouco picante, use apenas uma pimenta com a membrana interna e sementes. O restante, iremos remover essas partes e picar em cubos bem pequenos.
Como fazer a geleia de pimenta
Começamos descascando as maçãs, cortando em quatro pedaços e removendo as sementes. Vamos colocar elas no liquidificador, as duas pimentas inteiras e o suco do limão. Bata muito bem, até ficar bem lisinho.
Leve o conteúdo do liquidificador à panela e acrescente o restante das pimentas, cortadas em cubinhos pequenos e o açúcar. Agora é só cozinhar até reduzir e alcançar o ponto de geleia.
Vale a pena lembrar que enquanto estiver quente, a geleia vai estar mais líquida do que quando estiver refrigerada ou em temperatura ambiente, então leve isso em consideração e remova da panela um pouco mais líquida do que você espera o resultado final.
Guarde em um potinho e mantenha refrigerado. Aproveite!!
Se fizer, lembra de me marcar lá no insta @casacaroba! Vou adorar ver…
Um beijo,
Glau ❤︎
Geleia de Pimenta
Ingredientes
- 10 unidades pimenta dedo-de-moça
- 2 unidades maçã sem casca e sem as sementes
- 1 unidade limão tahiti (usaremos apenas o suco)
- 200 gramas açúcar refinado
Modo de preparo
- Bata no liquidificador as maçãs sem casca e sem sementes, cortadas em quatro, junto com as duas pimentas inteiras (sem o cabinho) e o suco do limão. Bata até que fique bem liso. Obs: se você gosta pouco picante, use apenas uma inteira, ao invés de duas.
- Leve o conteúdo do liquidificador para uma panela, acrescente o açúcar e o restante das pimentas cortadas em cubinhos pequenos e sem a membrana central e sem as sementes.
- Cozinhe em fogo médio até alcançar a consistência desejada.
- Guarde em um pote de vidro com fechamento hermético e mantenha refrigerado.
