Essa receita de peixe empanado assado é mega simples, provavelmente nem precisaria de um passo a passo aqui, MAAAAS, acho que vai ser ótimo ter essa receita aqui para ajudar a gente a ter ideias de almoços e jantar, por exemplo, vou seguir agregando receitas nesse sentido aqui.
Nessa receita eu usei a tilápia, mas você pode usar o filé de peixe que você mais gostar.
Os ingredientes para essa receita
- Filés de peixe
- Trigo
- Ovo
- Farinha panko: ela vai dar bastante crocância, mas é possível trocar por farinha de rosca.
- Sal, pimenta e raspas de limão: o que você curtir usar pra temperar.
As quantidades que vou deixar abaixo são apenas referência, mas podem variar de acordo com o tamanho e espessura do seu peixe.
Como fazer o peixe empanado assado
Comece pré-aquecendo o seu forno a 200°C.
Tempere os filés de peixe com o que você preferir. Eu usei sal, mix de pimentas moídas na hora e raspas de limão. Um lemon pepper naturalzinho 😅
Então coloquei trigo em um prato e salguei, ovo batido e salgado em outro prato e farinha de panko, também salgada, em outro prato.
Comece empanando o peixe no trigo, dos dois lado, siga para o ovo batido e finalize no panko.
Cubra uma assadeira com papel alumínio, disponha os filés de peixe e leve para assar. No meu forno, ele ficou 15 minutos com o dourador desligado e mais 10 minutos com o dourador ligado. O tempo de forno vai variar de acordo com a espessura do seu peixe. O legal é que fique levemente dourado.
Como ideia, sirva acompanhado de um purê de batata mega cremoso e fatias de limão para regar o peixe pronto.
Espero que você goste. Se fizer, lembra de me marcar lá no insta @casacaroba, vou adorar ver o que você fez!
Um beijo,
Glau ❤︎
Peixe Empanado Assado e Crocante
Ingredientes
- 3 unid. filé de peixe (usei tilápia)
- 100 g farinha de trigo (quantidade pode variar de acordo com o tamanho e espessura do seu filé)
- 100 g panko (quantidade pode variar de acordo com o tamanho e espessura do seu filé)
- 1 unid. ovo (quantidade pode variar de acordo com o tamanho e espessura do seu filé)
- Q/b sal
- Q/b pimenta
- Q/b limão
Modo de preparo
- Pré-aqueça o seu forno a 200C.
- Tempere o filé de peixe com sal, pimenta e raspas de limão.
- Em pratos separados, coloque trigo com sal, ovo batido com sal e farinha de panko com sal. Cuidado para não salgar demais. Deve ser leve, pois teremos um pouco de sal em cada camada.
- Empane o peixe no trigo, então passe no ovo e então finalize no panko. Faça isso com todos os filés.
- Cubra uma assadeira com papel alumínio e disponha os filés de peixe lado a lado. Não sobreponha, senão não irá ficar crocante.
- Leve para assar. O tempo de forno irá variar conforme o tamanho e espessura dos seus filés. Na minha casa o tempo de 15 minutos sem o dourador ligado + 10 minutos com o dourador ligado. O legal é que fique levemente dourado.
- Sirva com fatias de limão para regar o peixe e aproveite!
