Pera ao Vinho Branco
Pera ao vinho é uma preparação clássica, que deixa a casa muito aromatizada, além de ser uma sobremesa muito elegante e fácil.
Ingredientes
- 3 unidades pera
- 400 ml vinho branco
- 200 ml água
- 100 gramas açúcar
- Suco de meio limão
- Raspas do limão siciliano
- 2 unidades cravo da índia
- 1 unidade pau de canela
- 1 colher de sopa extrato de baunilha ou meia fava de baunilha
Modo de preparo
- Descasque as peras, mantendo o cabinho.
- Adicione todos os ingredientes na panela e cozinhe até as peras ficarem macias, por aproximadamente 20 minutos. Vire elas de vez em quando para garantir que cozinhem de forma homogênea.
- Para verificar o ponto, pique uma das peras com a ponta de uma faquinha. Se entrar e sair com facilidade, está pronta.
- Remova as peras da panela e reserve.
- Remova a canela e os cravos da índia e descarte-os.
- Cozinhe o líquido que sobrou até reduzir pela metade. Deve ficar uma calda levemente espessa.
Notas
Siva as peras quentes ou frias, regadas com um pouco da calda. Podem ser acompanhadas de queijo mascarpone, chantilly ou um iogurte natural.
Também pode acrescentar lascas de amêndoas caramelizadas ou granola. Seja feliz!