Brownie Vegano e Sem Glúten
Brownie molhadinho feito com chocolate e perfeito para ser servido quentinho acompanhado de sorvete e flor de sal.
Ingredientes
- 25 gramas farinha de linhaça dourada
- 140 mililitros água
- 150 gramas açúcar demerara
- 250 gramas açúcar mascavo
- 250 gramas chocolate
- 90 gramas óleo de girassol (ou de coco)
- 220 gramas farinha de arroz integral
- 110 gramas amido de milho
- 50 gramas cacau em pó
- 4 gramas sal
- 3 gramas fermento
- 80 gramas nozes
Modo de preparo
- Misturar a linhaça com água e aguardar uns minutos até se hidratar
- Adicionar os açúcares e misturar vigorosamente. A mistura deve clarear levemente
- Acrescentar à mistura o chocolate derretido e já pesado junto ao óleo e mexer até ficar homogêneo
- Adicionar todos os secos e mexer. A mistura ficará pesada e densa. É assim mesmo!
- Distribuir em uma forma de aproximadamente 20x30cm e acrescentar a sua oleaginosa de preferência, ou omitires parte. O Brownies fica perfeito de qualquer forma!
- Assar em forno pré-aquecido a 180 graus celcius por aproximadamente 25 minutos. Ele deve ficar com as laterais assadas e, ao tocar, o meio levemente macio.
Notas
Ele fica na consistência ideal, com o centro bem molhadinho, quando servido quentinho.
Gosto de servir com um sorvete de baunilha e um pouco de flor de sal salpicada.