Em uma tigela adicione os ovos, o açúcar, o leite, o Cointreau, o extrato de baunilha, a canela, o sal e as raspas da laranja. Bata com um garfo para misturar.
Faça 6 fatias de aproximadamente 2cm de espessura com um pão de brioche ou outro pão que seja firme e amanhecido.
Coloque o pão na mistura líquida, deixe aproximadamente 30 segundos de cada lado. O importante é que ele absorva o líquido, mas que não vire uma papa.
Com uma peneira, salpique açúcar dos dos lados do pão, para que crie uma película caramelizada quando fritar.
Coloque a manteiga em uma frigideira quente e então coloque o pão. Frite em fogo médio/baixo até que esteja dourado, então vire e faça o mesmo.
Remova da frigideira, cubra com uma mistura de açúcar e canela (se quiser) e coloque no prato em que irá servir.
Eu gosto de omitir a mistura de açúcar e canela, mas adicionar um doce com pedaços de frutas vermelhas e peneirar açúcar de confeiteiro por cima.
Dica: se estiver fazendo uma grande quantidade de pães, ligue o forno a aproximadamente 80℃/100℃ e, conforme for removendo as fatias da frigideira, disponha elas em uma forma e coloque no forno para se manterem quentes enquanto frita o restante dos pães.
