• Pré-aqueça o forno a 180℃ e prepare a forma, usando forminhas de cupcake/muffin em uma forma de alumínio. Essa receita rende 6 unidades.

Farofa

• Para fazer a farofa, una em uma tigela a manteiga derretida, a farinha de trigo, o açúcar mascavo e o sal. Misture com a colher e/ou as mãos, fazendo pedaços de tamanhos variados com a massa. Leve para o freezer.

Massa

• Comece juntando os ingredientes líquidos em uma tigela: manteiga derretida, ovo, extrato de baunilha, iogurte e leite. Lembre-se que eles devem estar em temperatura ambiente (a manteiga estará levemente mais quente). Misture e reserve.
• Em outra tigela, una os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar mascavo, açúcar refinado, fermento, sal e canela. Misture e reserve.
• Descasque duas maçãs. Uma você irá cortar em cubos pequenos e a outra ralar no ralo grosso do ralador. Reserve.
• Agora é hora de unir tudo: coloque os ingredientes líquidos sobre os secos e misture com a ajuda de um fouet e/ou espátula. Em seguida acrescente as maçãs e misture.
• Preencha as forminhas com a massa e então coloque por cima a farofa que estava no freezer. Quebre em pedaços variados. Aperte levemente a farofa em cima da massa depois de colocá-la.
• Leve para assar por aproximadamente 25/30 minutos, até que a casa esteja cheirando a muffin. Para ter certeza de que está pronto, faça o teste do palito, se sair limpo, é hora de retirar.
• Sirva com um pouco de caramelo salgado por cima. Você encontra a receita aqui no blog!